¿Cómo se escribe Theta en un Mac?

Como se señala en este post, puedes agregar teclas a la función de presionar y mantener presionada una tecla.

Edita el archivo "/System/Library/Input Methods/PressAndHold.app/Contents/Resources/Keyboard-en.plist", y agrega el siguiente código:

Por defecto, no hay una sección "Roman-Accent-t", copié la mía de "Roman-Accent-s." Puedes agregarlo a cualquier tecla que desees (por ejemplo: "o") modificando la sección correspondiente.

    Roman-Accent-t

            Direction
            right
            Keycaps
            t 
            Strings
            t 

Nota: Sensible a mayúsculas. "Roman-Accent-T" NO es lo mismo que "Roman-Accent-t"

Advertencia: Este es un cambio a nivel de sistema. Edita con cuidado o haz copias de seguridad.

Ahora, cuando presionas y mantienes presionada la tecla 't' aparece lo siguiente:

Luego haz clic o presiona 1 para insertar "" en tu documento.

No tuve que cerrar sesión después de hacer las ediciones.

La única manera que conozco es la siguiente (asumiendo que estás trabajando con un teclado estadounidense/inglés):

Preferencias del Sistema > Idioma y Texto > Fuentes de entrada.

Desplázate hacia abajo y activa el griego (o griego politónico).

Marca la casilla de Mostrar menú de entrada en la barra de menú.

Cuando quieras escribir una θ (theta), cambia la opción del menú a griego.

Escribe u o U. Vuelve a tu idioma original.

Espero que esto te ayude.

Si estás usando Lion o Mountain Lion, simplemente presiona y mantén presionada la tecla 'o' y aparecerá una lista de o con acento con un número debajo. Luego, solo tienes que escribir el número del carácter que deseas o hacer clic en él. Igual que funciona en el iPhone.

También puedes utilizar el procedimiento de esta otra pregunta para agregar un carácter theta al menú de presionar y mantener. Deberías elegir un carácter para agregar Theta y editar el archivo correspondiente:

/System/Library/Input Methods/PressAndHold.app/Contents/Resources/Keyboard-en.plist

Esto no funciona en OS X 10.11 sin desactivar SIP, ya que la Biblioteca del Sistema ahora está restringida de modificaciones, incluso como usuario root.

En Preferencias del Sistema, selecciona Teclado, luego selecciona nuevamente Teclado, marca la opción "Mostrar Visor de Teclado y Caracteres en la barra de menú".

Utiliza el menú desplegable de la barra de menú y selecciona Mostrar Visor de Caracteres - habrá una lista corta que Apple piensa que utilizaremos. En la esquina superior izquierda hay una rueda dentada con un menú desplegable: selecciona Personalizar Lista. Desplázate hacia abajo hasta Scripts Alfabéticos Europeos, haz clic en la flecha hacia abajo para abrir esa lista, selecciona la casilla de verificación de Griego, luego elige Hecho.

El Griego ahora se mostrará en la lista de la izquierda. Selecciona Griego en la lista, resalta el carácter theta en el centro, elige tu variación, luego desplázate hacia abajo y encontrarás Variaciones de Fuente del carácter seleccionado.

Después de que hayas decidido qué variación te gustaría usar, haz clic en Agregar a Favoritos. Un nuevo nombre de lista aparecerá debajo de Recientemente Utilizados llamado Favoritos. Cuando esto está seleccionado, solo mostrará los favoritos que has agregado.